Тэг: отзывы

Настоящая чача из Краснодарского края (виды, цены, чача с доставкой по России)

Домашняя чача


Правильная чача – это не водка .не самогон. Это искусство. Это зрелость и самый смак состоявшейся жизни, разлитой по бутылкам цвета спелого заката. Кавказская гордость и сокровищница местных традиций – вот что такое чача.


Что такое чача?


Не верьте тому, кто говорит, что это просто местный самогон и уже тем более идите мимо прилавков, на ценниках которых будет значиться «водка чача»: эти несчастные даже не представляют, что такое настоящая чача. Самое близкое, что можно поставить рядом с ней – это французский коньяк, качественная итальянская граппа или ракия с Балкан – не меньше…


Итак, мы говорим о крепком спиртном напитке, без которого невозможно представить Кавказ. Ее крепость может варьироваться от 40 и вплоть до 70 градусов. А первоначальный дистиллят (который иногда закупоривают в дубовые бочки на 2-3 года для выдержки) может содержать до 90 градусов спирта.


Чачу отличает тонкий аромат винограда или других фруктов – такой эффект получается после сбраживания и перегонки выжимок ягод на медном аламбике. Кстати, в зависимости от региона производства используются разные сорта винограда. Например:

Абхазская чача делается из «Изабеллы»

Аджарская чача – из позднеспелого сорта «Качич»

Грузинская чача  – только из «Ркацители».

Но это мы говорим о лучших кавказских образцах


В нее никогда не добавляют дрожжей или сахара: здесь работает фруктоза и естественные винные дрожжи, содержащиеся в виноградном жмыхе.


Лучшая чача делается путем двойной перегонки на медных аламбиках. Затем такой концентрат разводят ключевой водой. Причем унифицированного, законодательно закрепленного технологического стандарта пропорций в этом деле нет: какой крепости должна быть чача производитель решает сам. Поэтому, конечно, лучше начать свое знакомство с этим напитком в регионе его производства.


Где попробовать настоящую чачу?


Очевидно, что в Грузии. Но может так случиться, что на родину напитка вас не пускает абхазский штамп в загранпаспорте или особенности профессии. Выход есть. Если вам интересна только что приготовленная, свежая чача краснодарский край тоже подойдет. Приезжайте в Сочи – здесь хорошо знают, что такое домашнее вино чача, ягодные настойки и другие алкогольные изыски из натурального сырья.


Только не рискуйте здоровьем и кошельком, соглашаясь на разливную чачу на пляже или из багажника машины Такой бизнес рассчитан на неопытных туристов, охочих до южной экзотики. Ничего общего эта бодяга с настоящей домашней чачей не имеет. Обращайтесь на небольшие частные винодельни – со своими виноградниками и фруктовыми плантациями, оборудованием и опытом в производстве. Только профессионалы технологически разделяют первоначальный дистиллят на фракции и тщательно очищают гордый напиток от сивушных масел и примесей.Только лучших из профессионалов приглашают на выставки виноделов 


Узнав, каков вкус настоящей домашней чачи, вы не примите напитка с тем же названием, но низшего качества. Ведь сделанная по традиционным рецептам и классическим технологиям, настоящая домашняя чача дает сполна расслабить тело и взбодрить дух без неприятных утренних последствий. Особенно если гастрономическим фоном для нее станут такие блюда, как:


шашлык

копченая барабуля

салаты

хачапури

твердые сорта сыра

фрукты, овощи.


Привезти домой глоток Грузии


На дружеские праздники, юбилеи и встречи в зрелой компании чача подходит идеально. Вся сложность в том, что, если вы, к примеру, проживаете в культурной столице нашей Родины, то настоящую чачу достать будет посложнее, чем классические российские напитки. Максимум что можно сделать в такой ситуации – обратиться к всемирной паутине и ввести запрос «чача спб купить». И даже если ответы будут, выбора они не облегчат: где гарантия, что это та самая, настоящая кавказская чача домашнего приготовления?


Если нужна настоящая, домашняя чача заказать ее надежнее у проверенных производителей. Например, в частной винодельне «Бабушкина Хата». Мы знаем толк в чаче, причем предлагаем самые разные ее варианты, помимо виноградной:

грушевую

абрикосовую

персиковую

сливовую

тутовую и др.

Каждая из них хранит аромат своего фрукта или ягоды, согревая тело и пробуждая воспоминания о жарком юге. Мы доставляем настоящую домашнюю чачу по всей стране.


Сколько стоит доставка чачи в Москву?


Итак, вам понадобилась хорошая, домашняя чача купить в москве которую не так-то просто. И вы уже поняли, что самое оптимальное – это обратиться к производителю напрямую. Из Грузии (в которой буквально считанное количество экспортеров алкогольных напитков) заказывать чачу будет экономически невыгодно. К тому же крупные компании едва ли пойдут на сделки с мелкооптовыми партиями, не говоря уже о необходимости прохождения таможни подакцизного товара...


А вот из Сочи, например, от частной винодельни «Бабушкина Хата», ящик чачи доставляется до Москвы за неполные 300 рублей.


«Бабушкина Хата»: настоящие домашние вино, ягодные настойки, чача доставка по всей России!

В гостях у Romyald*а или путешествие во времени

Мацеста, село Прогресс… Дальние горы, источающие аромат снега, море голубоватой линией внизу, черкесского периода руины и невероятно гостеприимный хозяин Romyald, рассказывающий по дороге к своему дому историю этих мест.


Впечатления от посещения музея в Абазинке

В предыдущее воскресенье я, по совету друзей, как говорится в известном кинофильме :), свозил детей в Абазинку. Добрый знакомый Romyald встретил нас на Новой Мацесте. Мы загрузились в авто и, спустя 15 минут, оказались в тихом местечке с видом на Ахун и море.

Дом-музей в Абазинке